自分たちの手でイチから立ち上げた「唐変木」も撤退を余儀なくされました。「唐変木」はベーシックな業態ではなかったために飽きられたということがわかり、撤退を決めました。「これからは好不況に左右されないベーシックな業態を事業の核に据えなければいけないな」という反省が居食屋「和民」に活かされています。

渡邉美樹

  • Twitter 36 br
  • Facebook 24 br
  • Hatena 24 br

渡邉美樹のその他の名言

渡邉美樹と名言が類似する人物